Crêpes aux fromage blanc et aux pêches

préparer la pâte; mélangez avec un fouet les oeufs, du sucre, beurre fondu, du sel, quand le mélange devient mousseux ajoutez du lait et des noix coco rapés et foutez de nouveau puis ajoutez de la farine et foutez encore 2-3 minutes. Laissez reposez au frais (le temps de préparer la masse au fromage/pêches)
Pour la masse: mélangez le fromage blanc ferme avec 4 pêches coupées en petits dés et sucre vanille et le sucre reservez au frais.
Cuire les crêpes sur le feu doux de chaque côté, reserver. Après avoir cuire toutes les crêpes mettez à l'interieur de chaque 2-3 c à soupe de la masse et roulez, décorez avec la chantilly.