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Crêpes aux marrons et à l'orange
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Crêpes aux marrons et à l'orange - Photo par Cedus Le sucreCrêpes aux marrons et à l'orange - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus

Une recette proposée par le Cedus.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glace1 sucre glace
  • Orange confite1 morceau d'oranges confites
  • Orange2 oranges
  • Rhum ambré1 c. à s. de rhum ambré
  • Crème de marrons4 c. à s. de crème de marrons
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Crêpe4 crêpes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, battre la crème de marrons, la crème fraîche et le rhum.
    Réserver au frais.
    Peler les oranges à vif et les détailler en quartiers en éliminant les pépins.

  2. 2

    Réchauffer les crêpes au micro-ondes, en les couvrant d'un film spécial, 1
    minute 30 environ à puissance moyenne. Etaler le quart de la crème de marrons sur chaque crêpe, puis répartir les quartiers d'oranges par-dessus et replier en forme d'éventail. Disposer chaque crêpe sur une assiette individuelle, la saupoudrer d'un peu de sucre glace et la décorer avec des petits dés d'orange confite. Servir aussitôt.

  3. 3

    Le petit plus : on peut également réchauffer les crêpes, une par une, dans une
    grande poêle contenant une noisette de beurre et à feu très doux. Si les crêpes sont difficiles à déplier, les placer quelques instants sur une assiette placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

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