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Crêpes aux pommes et glace à la vanille
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Crêpes aux pommes et glace à la vanille - Photo par mathildeeCrêpes aux pommes et glace à la vanille - Photo par mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde Domergue fedorko du blog Mathilde en Cuisine

Des crêpes bien savoureuses, à la fois moelleuses et fondantes.
Servies tièdes avec une boule de glace vanille bien froide, c'est un vrai régal!

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait (entier de préférence)
  • Pomme granny smith3 belles pommes Granny (ou vos pommes préférées)
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 20g de beurre environ

Pour servir

  • Glace à la vanille4 boules de glace à la vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semouleDu sucre en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencer par la pâte à crêpes:
    Mettre la farine dans un saladier.
    Faire un puits et y verser les oeufs et le sel.
    Mélanger un petit peu puis ajouter progressivement le lait.
    Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
    Laisser reposer 1 heure au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer les pommes :
    Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles, comme pour une tarte.
    Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec le beurre. Réserver.

  3. 3

    Pour la cuisson, beurrer ou huiler une poêle à crêpes (anti-adhésive de préférence) :
    Faire chauffer la poêle, y verser une louche de pâte, déposer quelques tranches de pommes cuites et couvrir à nouveau de pâte à crêpes.
    Retourner la crêpe, à l'aide d'une assiette si nécessaire et faire cuire de l'autre côté.
    Servir immédiatement, bien chaud avec du sucre en poudre et une belle boule de glace à la vanille.
    Bon appétit!

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