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Crêpes en gâteau
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Crêpes en gâteau - Photo par claudi5SCrêpes en gâteau - Photo par claudi5S@ Claudi5S
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Par GALLARD CLAUDIE

Empiler une bonne vingtaine de crêpes et voici un gâteau apprécié lors des goûters.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre100 g de sucre
  • Sel ou sel finsel fin
  • GARNITURE: nutella
  • Beurre50g de beurre
  • Lait75 cl de lait
  • Farine de sarrasin1 cuillère à soupe de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs
  • Farine de blé400 g de farine de froment

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans une casserole,mettre le beurre à fondre,ajouter le lait...
    Laisser tiédir.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,les battre en neige.
    Dans un robot,mixer les farines,les jaunes d'oeufs,le sucre,le sel et le mélange beurre/lait.
    Incorporer les oeufs en neige à cette préparation.
    Laisser reposer 1h.
    Utiliser une petite poêle ,la mettre à chauffer ,la graisser avec de la matière grasse.
    Verser une louche de pâte et l'étaler.
    Quand un côté est cuit,la retourner.
    Au fur et à mesure les placer au bain-marie pour les conserver souples.
    Sur le plat de service déposer la première crêpe,napper de nutella et continuer en alternant crêpe,nutella.

Conseils

Comme garniture vous pouvez changer: confiture ou du sucre

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