Crêpes façon makis au lait d’amande

Dans un premier temps, préparez la pâte à crêpes :

Dans un saladier, versez les différentes farines, la fécule de pomme de terre, le sucre de coco, le lait d’amande en poudre. Bien mélanger. Ajoutez ensuite l’huile d’olive ainsi que l’eau petit à petit et battez énergiquement au fouet afin d’obtenir une pâte bien lisse et fluide.

Laissez la pâte reposer pendant une heure à température ambiante.

Mélangez de nouveau. Si la texture n’est pas fluide, ajoutez un peu d’eau.

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une louche de pâte et étalez sur toute la surface. Cuire 1 à 2 minutes et retournez la crêpe. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Dans un deuxième temps, préparez la garniture :

Enlevez la peau des bananes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez du chocolat sur une crêpe et déposez la banane et enroulez la crêpe. Coupez-la en 6 pour obtenir les makis. Et c’est prêt à déguster !