Crêpes légères de chef

Mélanger la farine, la maïzena, le sucre vanillé et la levure chimique.

Incorporer les oeufs à la préparation, tout en versant progressivement le lait.

Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux, puis laisser reposer la pâte pendant au moins une heure.

Dans une poêle chaude, préalablement huilée avec un morceau de sopalin, verser une louche de pâte à crêpes. Faire cuire environ 1 min de chaque côté.