Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf puis ajouter lentement le rhum, le beurre fondu et le lait.

Faire cuire les crêpes dans une petite poêle à blinis ou sur une plaque à multi-crêpes.

Faire revenir les poires coupées en morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et en parallèle faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.

Disposer sur une assiette une crêpe, la napper de morceaux de poires et de chocolat, puis recouvrir d'une seconde crêpe. Terminer en mettant en son centre un soupçon de chocolat et de poire.