• Connexion
  • Inscription
Confiture de figues maison facile
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (69 notes)
Voir les 3 commentaires
Confiture de figues maison facile
Vous regardez : Confiture de figues Video 1 sur 15
Adobe stockAdobe stockAdobe stock - 750g
Confiture de figues maison facileConfiture de figues maison facile@ Chef Damien
Confiture de figues maison facileConfiture de figues maison facile@ 750g
Icone flèche
Adobe stock
Confiture de figues maison facile
Confiture de figues maison facile
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Sur de la brioche ou du pain grillé, cette confiture de figues est une merveille ! De l'étape de la cuisson des fruits à la stérilisation des bocaux, sa fabrication n'aura plus aucun secret pour vous. Grâce à nos conseils, au niveau du goût que de l'aspect, cette recette de confiture de figues ressemblera à celle de votre grand-mère. Côté matériel, la cocotte en fonte, le presse-purée et les pots stérilisés sont vos meilleurs alliés. Une fois prête, cette recette de confiture de figues fait de l'ombre aux versions à la fraise ou à l'abricot. C'est simple, elle illumine les tables toute l'année. Si vous voulez bluffer vos invités, on vous conseille de recouvrir des toasts avec une cuillerée de confiture de figue et un peu de brie ou une tranche de foie gras. Une merveille ! 

Ingrédients

8 personnes

Confiture de figues

  • Figue500 g de figues
  • Sucre250 g de sucre
  • Citron½ citron
  • Gousse de vanille2 gousses de gousses de vanille

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Presse-puréePresse-purée
  • Pots à confiture avec couverclePots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La veille

    Épluchez les figues.

  2. 2

    Mettez-les dans une cocotte avec le jus de citron.

  3. 3

    Le lendemain

    Ajoutez le sucre et une gousse de vanille grattée et une autre gousse entière.

  4. 4

    Mélangez et portez à ébullition. 

  5. 5

    Laissez reposer toute une nuit.

  6. 6

    Faites cuire votre confiture en enlevant l'écume tout au long de la cuisson. 

  7. 7

    Vous devez compter environ 10 minutes après ébullition.

  8. 8

    Si vous aimez la confiture sans morceaux, écrasez le mélange avec un presse-purée.

  9. 9

    Quand la confiture est cuite, remplissez vos pots stérilisés à ras bord, fermez les pots et retournez-les.

  10. 10

    Laissez-les retournés toute une nuit, la pasteurisation va se faire pour la conserver plusieurs mois.

  11. 11

    La confiture se conserve au moins 1 an à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Conseils

Servez cette confiture de figues sur des crêpes ou avec un plateau de fromages. 

 

Pour savoir si la confiture est suffisamment cuite, placez au préalable une assiette au réfrigérateur puis, lorsque vous pensez votre confiture prête, mettez-en quelques gouttes sur l'assiette froide. Si la confiture coule très lentement sur les parois de l'assiette, elle est prête. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson.

 

Apprenez comment stériliser vos bocaux en 1 minute. 

Nutrition

179kcal9% AR*
0.6 gprotéines2% AR*
40.5 gsucres16% AR*
0.2 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes