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Confiture de figues maison facile
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Par Chef Damien

Une confiture de saison, délicieuse et originale... Une recette facile pour réussir votre confiture de figues maison ! A marier aussi bien sur des tartines qu'avec une viande rouge ou blanche ou bien même un foie gras... 

Ingrédients

8 personnes

Confiture de figues

  • Figue 500 g de figues
  • Sucre 250 g de sucre
  • Citron 0,5 citron
  • Vanille 1 gousse de vanille

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Presse-purée Presse-purée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Epluchez les figues et mettez-les dans une cocotte avec le jus de citron.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et la gousse de vanille grattée et la gousse entière.

  3. 3

    Mélangez et portez à ébullition puis laissez reposer toute une nuit.

  4. 4

    Le lendemain, faites cuire votre confiture en enlevant l'écume tout au long de la cuisson. Si vous aimez la confiture sans morceau, écrasez le mélange avec un presse-purée.

  5. 5

    Quand la confiture est cuite, remplissez vos pots à ras bords, fermez les pots et retournez-les. Laissez-les retournés toute une nuit, la pasteurisation va se faire pour la conserver plusieurs mois.

Nutrition

173kcal9% AR*
0.6 gprotéines2% AR*
40.2 gsucres16% AR*
0.2 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes