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Lemon curd facile
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4.4 / 5 40 avis
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Lemon curd facile - Photo par EvacuisineLemon curd facile - Photo par Evacuisine @ Evacuisine
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Avatar de Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

On peut s'en servir pour une tarte au citron, rajouter dans la pâte à gâteau pour donner un petit goût citronné, garnir des macarons...

Ingrédients

0 personne
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jus de citron 5 cl de jus de citron (gros citrons)
  • Beurre 40 g de beurre
  • Zeste de citron 1 zeste de citron

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Recette :

    Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le citron et le zeste. Posez le cul de poule dans une casserole, et faites chauffer le mélange doucement au bain-marie. Le mélange épaissie au bout d'une dizaine de minutes.

  2. 2

    Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux quand le mélange épaissie et remuez bien.

  3. 3

    Versez ensuite le lemon curd dans un petit pot. Il se conserve très bien au frais, quelques jours.

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