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Lemon curd facile

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On peut s'en servir pour une tarte au citron, rajouter dans la pâte à gâteau pour donner un petit goût citronné, garnir des macarons...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 5 cl de jus de citron (un gros citron)
  • 40 g de beurre
  • zeste d'un citron
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Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Recette :

    Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le citron et le zeste. Posez le cul de poule dans une casserole, et faites chauffer le mélange doucement au bain-marie. Le mélange épaissie au bout d'une dizaine de minutes.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux quand le mélange épaissie et remuez bien.

  3. Étape 3 :

    Versez ensuite le lemon curd dans un petit pot. Il se conserve très bien au frais, quelques jours.

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Commentaires

Super facile. par contre même pas 10 min pour que cela épaississe. en 6 min j'ai pu rajouter mon beurre. Très bon et pas cher !

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