Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena, le sel, le sucre, l'huile, mélanger puis ajouter le lait.
A l'aide d'un fouet bien mélanger pour éviter les grumeaux et ensuite verser les oeufs battus. Laisser au frigo au moins 2 heures avant de les cuire.
Faire chauffer votre crêpière avec un peu de beurre et cuire vos crêpes.

Quand vous avez fait le nombre de crêpes pour le salé, remettre 2 c. à s. de sucre semoule dans la pâte et continuer vos crêpes pour le dessert.