Crêpes sans lait pour les intolérants au lactose

Versez la farine dans un saladier puis ajoutez l'eau filtrée petit à petit en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre vanillé puis couvrez et laissez reposer 1 heure.

Faites chauffer une crêpière et la huiler au papier absorbant. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se décollent.

Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre face.

Déposez la crêpe cuite sur une assiette et recouvrez d'un linge pour la garder au chaud et pour qu'elle ne sèche pas. Recommencez les opérations jusqu'à épuisement de la pâte !