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Crêpes suzette
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4.1 / 5 21 avis
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J
Par Jade

Crêpes à l'orange.

Ingrédients (4 personnes)

  • Zeste d' une orange
  • Grand marnier80 ml de Grand Marnier ou de Cointreau (au choix)
  • Jus de 2 oranges
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g sucre semoule
  • Beurre175g de beurre
  • Crêpe8-12 crêpes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le jus d'orange dans une casserole.
    Ajoutez le zeste, le beurre et le sucre.
    Portez à ébullition.
    Laissez cuire à feu doux, environ 10-15 min, jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
    Pliez les crêpes en quartiers.
    Disposez-les dans une grande poêle en les faisant légèrement chevaucher les unes sur les autres.

  2. 2

    Versez le sirop chaud sur les crêpes chaudes.
    Laissez doucement absorber pendant environ 3 min à feu doux.
    Faites chauffer la liqueur de votre choix.
    Versez-la sur les crêpes.
    Faites flamber .
    Servez immédiatement les crêpes dans une assiette, accompagnées d'une cuillerée de crème fraîche.

Conseils

Je n'ai pas flambé les crêpes.La crème fraîche n'est pas indispensable.J'essayerai avec une boule de glace. Chaud/froid : j'adore.

Commentaires

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