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Crevettes coco curry
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Par Communauté 750g

Recette rapide et simplissime, parfumée et douce à la fois, convient à toute la famille !

Ingrédients

4 personnes
  • Coriandre2 brins de coriandre
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Riz basmati300 g de riz basmati
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Gingembre (en poudre)1 c. à s. de gingembre (en poudre)
  • Ail3 gousses d'ail
  • Tomate2 tomates
  • Oignon3 oignons
  • Graine de coriandre15 grains de graine de coriandre
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Crevette rose750 g de crevettes roses décortiquées

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez et émincez les oignons, hachez l'ail. Pelez les tomates et coupez les en petits dés.

  2. 2

    Dans une sauteuse huilée faites revenir le cumin et les graines de coriandre pendant 2 min. Puis versez dans un mixeur avec les oignons, l'ail, le gingembre et le curcuma, mixez jusqu à obtention d'une pâte épaisse. Si nécessaire ajoutez un filet d'eau.

  3. 3

    Huilez de nouveau la sauteuse et faites-y revenir les crevettes. Ajoutez la pâte d' épices, les tomates et enfin le lait de coco. Laissez mijoter 7 min à feu doux. Assaisonnez selon votre goût.

  4. 4
    Servez accompagné de riz basmati parsemé de coriandre fraîche.
    Bon appétit et bon voyage !

Conseils

Vous pouvez ajouter un petit piment qu'il faudra faire revenir dans l'étape 2 avec les oignons.

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