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Cromesquis à la Tomme de Brebis
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Cromesquis à la Tomme de Brebis - Photo par Dorian NietoCromesquis à la Tomme de Brebis - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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L
Par Lou Pérac

Goûtez ces cromesquis pour un apéro super fondant.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de Tomme de Brebis Lou Pérac coupée en dés d'1cm de côté
  • Pomme de terre500g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure1 bol de chapelure
  • Farine4 c à s de farine
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée 12 minutes environ, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée.

     

  2. 2

    Faites des morceaux de purée de 25g environ, placez un cube de Tomme de Brebis Lou Pérac dessus et formez une boulette avec.

    Roulez dans l’œuf, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf puis dans la chapelure.

    Faites frire les cromesquis 5 minutes à 160°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.

    Dégustez sans tarder.

     

     

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