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Croqu’love Chocolat framboises
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Croqu’love Chocolat framboises - Photo par Ker CadélacCroqu’love Chocolat framboises - Photo par Ker Cadélac@ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Un dessert super joli et gourmand.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 Chookies Pépites Chocolat KER CADÉLAC©
  • Chocolat noir pâtissier150g de chocolat noir pâtissier
  • Framboise10 belles framboises

Pour la ganache au chocolat

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème entière liquide
  • Chocolat noir pâtissier100g de chocolat noir pâtissier

Matériel

  • 1 poche à douille
  • 1 feuille Rhodoïd
  • 1 emporte-pièce en forme de cœur
  • crayon pâtissier rouge, goût fraise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les cœurs chocolat

    Faire fondre 150g de chocolat noir au bain marie. Le couler en fine couche sur une feuille Rhodoïd.

    Laisser figer le chocolat une dizaine de minutes, avant de découper 2 cœurs à l’aide de l’emporte-pièce. Laisser  le chocolat durcir avant de retirer les 2 cœurs.

  2. 2

    Pour la ganache chocolat

    Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition

    Casser  100 g de chocolat dans un saladier, puis verser la crème dedans.

    Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis le réserver 20 minutes au moins au   réfrigérateur.

    Mettre la ganache dans une poche à douille et appliquer sur les Chookies KER CADELAC© en alternant avec des framboises. 

    Poser le cœur de chocolat sur le dessus.

Conseils

Notre astuce : Avec un crayon pâtissier, écrivez le nom de votre bien aimé sur le cœur en chocolat !

Commentaires

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