Toujours à la recherche de nouvelles recettes de biscuits qui sont des petites choses délicieuses qu'on peut manger à n'importe quel moment de la journée...
Ingrédients
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125 g de beurre mou
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43 g de sucre
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1 oeuf (petit)
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Extrait de vanille ou vanille liquide
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125 g de farine
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¼ c. à c. de bicarbonate de sodium
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g d'amandes hachées
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Confiture de framboises
Matériel
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
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1Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger.
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2Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et mélanger. Rassembler la pâte en un boudin, filmer et laisser un peu durcir au frigo pendant 30min.
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3Enlever le film alimentaire et couper des tranches égales.
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4Former des boules (+-20g) avec les tranches et les rouler dans les amandes hachées. Disposer les boules sur un papier sulfurisé et enfoncer un bouchon (pour moi, de porto) au centre afin de former une cavité.
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5Placer une petite c à c de confiture dans le trou ainsi formé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 16min. Laisser refroidir sur une grille.
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6Régalez-vous.
Conseils
NB: Dans mon petit livre, les biscuits ont l'air un peu plus épais après cuisson. La durée de cuisson indique de 20 à 25 min mais pour moi, c'était bien 16min... Vous pouvez varier les confitures afin d'avoir des biscuits de plusieurs couleurs. Vous pouvez également modifier les amandes hachées en noix hachées...
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