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Croquants amandes et noisettes
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4.4 / 5 15 avis
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Par Communauté 750g

Ces délicieux biscuits croquants font le bonheur de tous mes convives. Ils se conservent très bien dans une boite en métal, vous pourrez donc en profiter plus longtemps ou pas si vous arrivez à résister!

Ingrédients (6 personnes)

  • Blanc d’oeuf60g de blanc d'œuf (soit 2 blancs)
  • Farine60g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g de sucre semoule
  • 50g de noisettes avec la peau
  • Amande50g d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage du four à 200° en position chaleur tournante si possible.

  2. 2

    Concasser les amandes et les noisettes grossièrement.

  3. 3

    Mélanger à l'aide d'une spatule, les amandes et les noisettes avec le sucre puis ajouter les blancs d'oeufs. Incorporer sans trop travailler la pâte, la farine.

  4. 4

    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer l'appareil à croquant en petit tas avec une cuillère à café en les espaçant bien les uns des autres. Mettez à cuire 8 minutes.

  5. 5

    Laissez refroidir les croquants avant de les décoller. Conservez les dans une boîte en métal.

Conseils

Lors de la préparation de l'appareil, veillez à ne pas mélanger trop longtemps la farine avec les autres ingrédients. Surveillez bien la cuisson qui peut être plus ou moins longue selon les fours à chaleur tournante. Ne partez pas faire autre chose pendant la cuison car le sucre brûle vite au delà de 8 min.

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