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Croquants aux rillettes de thon entier Saupiquet
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4.3 / 5 6 avis
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Par Communauté 750g

Un joli contraste entre croustillant et moelleux, dans l'esprit des tapas à l'espagnole !

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte brisée1  pâte brisée
  • 140g de thon entier au naturel "Cuisson à cœur" de Saupiquet
  • Beurre50g de beurre 
  • 1 quinzaine de noix 
  • Jus de citron2 c à c de jus de citron 
  • Cumin½ c à c de cumin
  • Tomate cerise6 tomates cerise
  • BasilicQuelques brins de basilic
  • PoivreDu poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte brisée, découper 12 disques de 5-6 cm de diamètre avec un emporte-pièce rond ou à l'aide d'un verre.
    Disposer les disques sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four chaud (th. 6-7, 200 °C) pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

  2. 2

    Mixer grossièrement les cerneaux de noix.
    Égoutter le thon entier au naturel Cuisson à cœur de Saupiquet. L'écraser avec le beurre mou. Ajouter les noix, le jus de citron, le cumin et le poivre.
    Bien mélanger pour avoir une consistance de rillettes.

  3. 3

    Former 12 petites boulettes de rillettes, écraser-les sur les disques de pâte. Faire durcir pendant 1 heure environ au réfrigérateur.

    Décorer les croquants avec une ½ tomate cerise et un brin de basilic. Bonne dégustation !

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