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Croque aubergines mozzarella à l'italienne
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Avatar de Sophie21 du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie21 du blog Le cahier gourmand de Sophie

Avec une pauvre aubergine qui se lamentait au fond de mon frigo, j'ai improvisé cette recette : je la referai, nous avons adoré !

Ingrédients

3 personnes
  • Sauce tomate2 c. à s. de sauce tomate
  • OriganOrigan
  • Pain de mie complet6 tranches de pain de mie complet
  • Mozzarella6 fines tranches de mozzarella
  • Jambon3 tranches de jambon
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller les aubergines dans un peu d'huile d'olive avec de l'échalote.

  2. 2

    Ajouter la sauce tomate et l'origan.

  3. 3

    Faire griller le pain au grille pain.

  4. 4

    Ajouter sur une tranche un peu d'aubergines, recouvrir avec 2 tranches de mozzarella, une tranche de jambon et recouvrir avec du pain de mie.

  5. 5

    Faire dorer à feu très doux à la poêle, pour que le fromage fonde.

  6. 6

    Retourner délicatement au bout de 3 min et laisser encore 3 min.

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