Croque aux figues et à la mozzarella

Coupez les figues en tranches et râpez la mozzarella.

Garnissez la moitié des tranches de pain avec de la mozzarella râpée.

Ajoutez 1/4 des tranches de figues et 1/4 des pignons de pin.

Recouvrez avec le reste des tranches de pain.

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les croques à dorer des deux côtés.

Servez aussitôt avec la laitue assaisonnée.