

25min
Facile
Bon marché
Une recette très goûteuse.
Ingrédients (4 personnes)
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150g de salade mélangée type mesclun
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12 cl de vinaigrette de Xérès
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Basilic
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4 œufs de caille
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2 tomates
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4 tranches de jambon de Sancerre
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2 crottins de Chavignol
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30g de beurre
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8 tranches de pain de mie
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Monter des croque-madame en alternant pain de mie beurré, jambon, rondelle de tomate, basilic, demi-Chavignol, basilic, jambon, pain de mie beurré.
- 2
Cuire l'ensemble à la poêle.
Cuire au plat un œuf de caille pour chaque croque. - 3
Assaisonner la salade avec la vinaigrette.
- 4
Dressage
Déposer le croque-madame dans l'assiette surmonté de l'œuf de caille. - 5
Accompagner de salade.
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