Croque Madame Espagnol

Préchauffer votre four à 180°C. Découper, grâce à un emporte pièce ou un verre, un cercle au centre de 4 tranches de pain de mie.

Disposer les 4 tranches non trouées sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Déposer une tranche de chorizo, puis une tranche de fromage. Recouvrir avec une tranche de pain de mie trouée.

Les cuire pendant environ 5-8 minutes au four. Déposer dans chaque trou les jaunes d'oeuf, une pincée de piment d'Espelette. Saler. Placer les croques dans le four pendant 5 minutes. Servir aussitôt.