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Croque-poisson
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Croque-poisson@ Chef Damien
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Croque-poisson
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Cette recette de croque-poisson vous permettra de faire manger du poisson à vos enfants très facilement.

Ingrédients

2 pièces
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • Filet de poisson blanc2 filets de filets de poisson blanc
  • Gruyère râpé30 g de gruyère râpé
  • Tomate rouge1 tomate rouge
  • Tomate jaune1 tomate jaune
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sur deux tranches de pain de mie, saupoudrer de gruyère râpé, ajouter quelques rondelles de tomates. Saler recto-verso les filets de poisson coupés très finement et les ajouter sur les tomates. Rajouter un peu de gruyère râpé et refermer le croque avec les tranches de pain de mie.

  2. 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les croques 2 minutes de chaque côté. Tasser au besoin, pour avoir un croque bien formé. Servir de suite.

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