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Croques façon flamencküche

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Photo par : La soupe à la citrouille

Des croques avec une garniture crémeuse aux lardons avec du fromage de chèvre, mon fils de 16 ans adoore !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 120g de lardons fumés allumettes
  • 60 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 jaunes d'œufs
  • 20 g de beurre
  • ½ bûche de chèvre
  • 4 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • 8 tranches de pain de mie
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  1. Étape 1 :

    Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler les lardons fumés quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant. Videz la graisse de la poêle et faites-y cuire l'oignon finement émincé sans laisser colorer.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé, les lardons et l'oignon cuit. Goûtez, salez si nécessaire et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Détaillez la bûche de chèvre en rondelles. Beurrez 4 tranches de pain de mie sur une face et retournez-les sur un plat face beurrée en dessous. Disposez sur chaque tranche un morceau de fromage de chèvre et recouvrez du mélange à la crème sur toute la surface. Beurrez les 4 autres tranches de pain de mie et posez-les sur les autres, face beurrée au dessus.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire les croques à la poêle pas trop chaude 3mn de chaque côté ou 3 mn dans un appareil à croque-monsieur.

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Conseils

Servez chaud.

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