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Croquettes de Crottin de Chavignol aux pistaches et aux pignons
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Croquettes de Crottin de Chavignol aux pistaches et aux pignons - Photo par Fromages de ChèvreCroquettes de Crottin de Chavignol aux pistaches et aux pignons - Photo par Fromages de Chèvre @ Fromages de Chèvre
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Par Fromages de Chèvre

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • Pignon de pin 80g de pignons de pin
  • 80g de pistaches sans peau
  • Crottin de chèvre 2 crottins de Chavignol

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hachez les pistaches et les pignons séparément en les passant au mixer.

  2. 2

    Écrasez les crottins de Chavignol dans un bol à la fourchette avec l'huile d'olive, les pignons et la moitié des pistaches.

  3. 3

    Formez des petites boules avec les mains puis roulez-les dans le reste des pistaches hachées.

  4. 4

    Montez les croquettes sur des piques en bois.

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