• Connexion
  • Inscription
Croquette de pommes de terre au pot au feu
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 11 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
c
Par Chatelain

un reste de pot-au-feu, des pomme de terre et hop voilà de bonnes croquettes!

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre5 pommes de terre
  • Viande300 g de viande
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine50 g de farine
  • PersilPersil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Panier vapeurPanier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 min (ou 20 min à l'eau). Laissez refroidir et pelez-les et écrasez-les comme pour faire une purée.
    Triez votre viande, enlevez le gras, les morceaux gélatineux et mixez le tout assez finement au robot.



    Pelez et hachez l'oignon. Faites le revenir dans un peu d'huile d'olive quelques minutes.



    Préparez une persillade avec l'ail et le persil, hachez le tout.
    Mettre dans un saladier, la purée sèche, la viande, l'oignon, l'oeuf battu, salez, poivrez et rajouter la persillade. Bien mélangez le tout puis formez des petites boulettes (5 cm de diamètre) avec la main que vous roulerez dans un peu de farine ensuite.
    Faire frire les boulettes dans une poële chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Conseils

A déguster avec une sauce tomate maison ou un peu de ketchup!

Commentaires

Idées de recettes