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Croquettes de morue maison
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Avatar de Laura
Par Laura

A lmanger en entrée ou en apéritif.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Persil1 bouquet de persil
  • Oeuf2 oeufs
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre
  • Morue1 kg de morue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    24 heure avant, déssalez votre morue dans une grande bassine d'eau, qu'il faut changer régulièrement.

  2. 2

    Passer la morue à l'eau chaude, retirez la peau et les arêtes. Effilochez votre morue. Faire une purée avec vos pommes de terre, sans ajouter de sel. Mélangez la purée à la morue. Ajoutez les oeufs et le persil finement ciselé.

  3. 3

    Former les boulettes et les faire frire dans l'huile bien chaude, égouttez-les et laisser reposer sur du sopalin avant de les déguster.

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