Mettre 60 cl d'eau dans une casserole et la porter à ébullition.

Ajouter la polenta en la versant en pluie, remuer régulièrement jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole.

Ajouter le Boursin cuisine® ail et fines herbes et remuer 2-3 minutes.

Verser la préparation de polenta chaude dans une plaque de four à rebords (2 à 3 cm) sur laquelle on a dressé une feuille de cuisson et lisser avec une spatule.

Laisser refroidir la préparation.

Ater la feuille de cuisson qui contient la préparation à base de polenta et découpe des croquettes au couteau ou avec un emporte-pièce.

Faire ensuite dorer ces croquettes dans une poêle anti-adhésive dans laquelle on a mis un peu de beurre allégé 41% MG.