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Croquettes de veau aux olives vertes
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Croquettes de veau aux olives vertes - Photo par Mix'N'OlivesCroquettes de veau aux olives vertes - Photo par Mix'N'Olives@ Mix'N'Olives
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Par Mix'N'Olives

De délicieuses petites croquettes !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Persil platBranche de persil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Chapelure1 poignée de chapelure
  • Ail1 gousse d'ail
  • Olive verte200 g d'olives vertes
  • Lait80 ml de lait
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Veau500 g de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, l'ail, l'oignon et le persil haché.

  2. 2

    Rajouter les olives hachées. Saler et poivrer. Ajouter un peu de lait pour lier le tout. Attention le mélange ne doit pas être trop liquide.

  3. 3

    Façonner les boulettes dans le creux de la main.

  4. 4

    Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse.

  5. 5

    Faire cuire les boulettes préalablement roulées dans la chapelure.

  6. 6

    Cuire une quinzaine de minutes en les retournant de temps en temps.

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