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Crostini aux fèves

Photo par : 750 grammes
Voici une recette idéale pour déguster l'arôme savoureux des fèves du jardin. Le pâté épais aux fèves peut aussi être mélangé à des pâtes pour un délicieux souper.


Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Une bonne pincée de sel et de poivre
  • Quelques tranches de pain au levain grillées
  • Une bonne poignée de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 23  feuilles de menthe
  • 1/2 gousse d'ail
  • 150g de fèves épluchées
  1. Étape 1 :

    Mettre les fèves dans un mortier avec  l'ail, la menthe, le sel et le poivre. Ecraser le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Ajouter le parmesan et un peu d'huile d'olive pour allonger le mélange, bien mélanger avec une cuillère.

  2. Étape 2 :

    Vérifier l'assaisonnement et tartiner le mélange de fèves sur le pain grillé.
    Arroser avec un peu d'huile d'olive, saupoudrer avec un peu de parmesan et servir en entrée. 

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