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Crostini aux fèves
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Crostini aux fèves
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Donal Skehan : The good mood food
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Avatar de Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Voici une recette idéale pour déguster l'arôme savoureux des fèves du jardin. Le pâté épais aux fèves peut aussi être mélangé à des pâtes pour un délicieux souper.
Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finUne bonne pincée de sel
  • PoivreDe poivre
  • Quelques tranches de pain au levain grillées
  • ParmesanUne bonne poignée de parmesan râpé
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Menthe23  feuilles de menthe
  • Ail1/2 gousse d'ail
  • Fève150g de fèves épluchées

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les fèves dans un mortier avec  l'ail, la menthe, le sel et le poivre. Ecraser le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Ajouter le parmesan et un peu d'huile d'olive pour allonger le mélange, bien mélanger avec une cuillère.

  2. 2

    Vérifier l'assaisonnement et tartiner le mélange de fèves sur le pain grillé.
    Arroser avec un peu d'huile d'olive, saupoudrer avec un peu de parmesan et servir en entrée. 

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