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Crostinis au fromage de Brebis Pyrénées
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Par Patricia du blog Les plats de Pat

Des tartines gourmandes au Fromage Pur Brebis Pyrénées et jambon Serrano accompagnés de salade

Ingrédients (3 personnes)

  • Huile d'olive2  cuillère à soupe d'Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique blanc1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique blanc
  • Baguette1 baguette de pain
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage de brebis150 grs de fromage Pur Brebis Pyrénées
  • Jambon serrano4 très fines tranches de jambon Serrano
  • LaitueFeuilles de laitue
  • Oignon rouge½ Oignon rouge
  • Tomate2 tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • Ingrédients pour 3 assiettes (12 Crostinis) :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper 12 tranches dans la baguette (épaisseur 2 cm  env)
    Éplucher l'oignon et l'ail, couper l'ail en 2.
    La frotter sur vos tranches de pain.
    Laver vos tomates et la salade.
    Prendre une ½ tomate et frotter sur les tranches de pain ailées.
    Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel, poivre.
    Ajouter l'oignon coupé en lamelles dans la vinaigrette.
    Couper les tranches de jambon en 3.
    Les disposer sur les tranches de pain ailées et tomatées.
    Couper votre Brebis en lanières.
    Les disposer sur vos tranches de pain au jambon.

  2. 2

    Mettre dans le four chaud 220°-240° sur la position grill.
    Pendant 8-10 minutes suivant épaisseur des lanières de brebis.
    Pendant ce temps mettre la salade dans vos assiettes.
    Couper une ½ tomate en rondelles dans chaque assiette.
    Arroser de vinaigrette à l'oignon.
    Sortir vos Crostinis du four.
    Les placer dans les assiettes, les déguster tièdes.

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