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Croustade de Pommes
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Croustade de Pommes - Photo par swanntCroustade de Pommes - Photo par swannt@ Swannt
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Par Sandrine

Recette parfumé et idéal pour le goutter des grands et des petits.

Ingrédients

  • Beurre salé25 gr de beurre salé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Poudre d'amandespoudre amande ou de noix
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 gr de cassonade ou 40gr de miel
  • Crème fraîche12,5 cl de crème fraîche
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • 2 pâtes feuilletée toute prête
  • Pomme8 pommes

Préparation

    • Épluchez et évidez les pommes, les citronné avec le jus de citron pour qu'elles restent blanche.
      - Travaillez la crème avec la cassonade ou le miel, le jaune d'oeuf, bien mélangez. cette préparation doit être assez épaisse pour être tasser dans le centre des pommes si se n'est pas le cas rajoutez de la poudre d'amande ou de noix .
      - Déroulez les pâtes et les coupez en 4.
      - préchauffer le four th5 et graissez un lèche fritte.
      - Au centre de chaque morceau de pâte, déposez une pommes et la farcir avec le mélange a base de crème puis enfermer complètement la pommes dans la pâtes.
      - Disposez délicatement les pommes sur le lèche fritte et dorez les pommes au jaune d'oeuf, enfourner environs 30mn.
      - Servez tiède.

Conseils

Très bon servis avec une boule de glace de vanille ou spéculos.

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