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Croustillant de Foie Gras aux Légumes

Photo par : Labeyrie

Une recette Labeyrie de croustillant en feuilles de brick aux courgettes et carottes et foie gras...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • un peu d'huile
  • 2 feuilles de brick
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 bloc de foie gras Labeyrie
  1. Étape 1 :

    Épluchez les légumes et coupez-les en fines lamelles sans toucher au cœur. Faites-les revenir 8 à 10 min à la poêle. Salez, poivrez et réserver au chaud.

  2. Étape 2 :

    Coupez les feuilles de brick en cercles. Faites les dorer 5 min au four après les avoir légèrement huilées.

  3. Étape 3 :

    Montez vos croustillants en disposant les légumes entre 2 cercles de brick.

  4. Étape 4 :

    Servez 2 tranches de bloc de foie gras accompagnées d'un croustillant.

Icone ampoule

Conseils

Parsemez vos tranches de Foie Gras avec de la fleur de sel et quelques baies de poivre de Sichuan.

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