Cette année pour les fêtes, vous avez envie de mettre les petits plats dans les grands ? On vous prouve que vous n’êtes pas obligés d’avoir un CAP cuisine pour vous en sortir. Le chefologue, nous propose une recette ultra facile à mettre sur toutes les tables de Noël : la ganache au foie gras ! Il ne vous reste plus qu’à trancher le pain pour la déguster !

• 200g de foie gras
• 180g de crème 35%
• 60g de noisettes fraîchement torréfiée

1. Commencez par couper votre foie gras en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie avec la crème tout doucement. 
2. Fouettez régulièrement.
3. Une fois que la texture est quasiment lisse, passez le tout au mixeur pour enlever les grumeaux.
4. Ajoutez ensuite les noisettes que vous avez préalablement torréfiées.
5. Assaisonner si besoin.
6. Laissez reposer au réfrigérateur environ une nuit pour que la ganache soit bien prise.

L’astuce du chef : attention à ne pas trop fouetter votre préparation sinon cela sera trop épais. Si jamais c’est le cas, pas d’inquiétude, il suffit de remettre la préparation à fondre !

Cette ganache rapide et savoureuse, on la déguste de 1001 façons ! Que vous soyez plutôt toast festif avec du magret de canard séché ou petite verrine accompagnée de figues sèches, c’est à chaque fois un vrai moment de gourmandise. Et pour encore plus d'idées, retrouvez nos meilleures recettes de Noël sur notre page dédiée !

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de très belles fêtes de fin d’année et surtout : de profiter de ces moments !