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Croustillant de flageolet miel et cumin, jus de coriandre
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Croustillant de flageolet miel et cumin, jus de coriandre - Photo par CassegrainCroustillant de flageolet miel et cumin, jus de coriandre - Photo par Cassegrain @ Cassegrain
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Par Cassegrain

Croustillant de flageolet, miel, cumin et jus de coriandre.

Ingrédients

4 personnes
  • Coriandre6 branches de coriandre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Cumin en poudre5 g de cumin en poudre
  • Miel liquide20 g de miel liquide
  • 706 g de flageolet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
    Egoutter les Flageolets Cassegrain tout en conservant leur jus.

  2. 2
    Mélanger les flageolets avec le miel et le cumin de manière à bien les enrober.
    Etaler les 6 feuilles de brick sur le plan de travail et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive. Répartir au centre de chacune d'elles les flageolets au cumin, puis refermer les aumônières à l'aide de pic en bois. Les mettre sur une plaque allant au four et enfourner 5 à 10 min à 200°C (th. 6/7), jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  3. 3

    Pendant ce temps, mixer le jus des flageolets avec 24g d'huile d'olive et les feuilles de coriandre pour obtenir une sauce onctueuse.
    Déguster aussitôt les aumônières avec une cuillère de sauce à la coriandre.

Conseils

Ces aumônières seront délicieuses en entrée, mais peuvent aussi accompagner une viande de manière originale !

Nutrition

333kcal17% AR*
14.1 gprotéines29% AR*
38.2 gsucres15% AR*
14.5 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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