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Croustillants de courgettes, crème de Saint Agur et éclats de noisettes

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Photo par : Quiveutdufromage.com

De délicieux nems de courgettes et de Saint Agur.Une recette proposée par Sandra du blog 'Ok Ce Bon'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pommes Royal Gala
  • Le jus d'un citron
  • Sel, poivre
  • Vinaigrette
  • 1 salade
  • 2 petites courgettes
  • 8 feuilles de brick
  • 30g de beurre fondu
  • 40g de noisettes
  • 150g de crème de Saint Agur
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 220°C (Th 7/8).

  2. Étape 2 :

    Disposer les noisettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 10 minutes.
    Concasser grossièrement les noisettes, réserver.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, râper finement les courgettes, arroser du jus de citron, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Beurrer à l'aide d'un pinceau chaque face des feuilles de bricks.
    Superposer 2 feuilles de bricks l'une sur l'autre et disposer au 2/3 de chaque disque obtenu un peu de courgette citronnée, 1 grosse cuillère à soupe de crème de Saint Agur et quelques éclats de noisettes.
    Rouler de manière à faire un cigare.

  5. Étape 5 :

    Disposer les croustillants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les croustillants soient dorées.

  6. Étape 6 :

    Couper les pommes en fin quartiers, enlever les pépins et citronner légèrement pour éviter qu'ils ne noircissent.

  7. Étape 7 :

    Servir les croustillants accompagnés de salade agrémentée de quartiers de pommes et de vinaigrette.

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