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Croustillons de foire
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Par Edith
Des beignets de foire d'origine Belge ou comme en Hollande !

Ingrédients

8 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre35 g de beurre
  • Levure de boulanger12 g de levure de boulanger
  • Bière15 cl de bière
  • Lait entier10 cl de lait entier
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre glaceSucre glace pour la dégustation
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FriteuseFriteuse
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fondre la levure dans le lait tiède.
    Mettre dans un saladier la farine, l'oeuf, le sel, la bière, le beurre fondu et le lait levure.
  2. 2
    Filmer le mélange et le laisser fermenter à température ambiante pendant 3 heures environ.
    Faire retomber la pâte.
  3. 3

    A l'aide d'une poche à douille et d'un couteau, faire des petits beignets au dessus de la friteuse.

  4. 4
    Egoutter les beignets et les mettre sur du papier absorbant.
    Poudrer de sucre glace et déguster aussitôt !

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