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Crumb cake

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (25 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Le crumb cake c'est la nouvelle tendance de l'année ! Un gâteau moelleux surmonté d'une couche de crumble croustillant... A tester aussi en version salée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min
  • 1078 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau :

  • 500g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre demi-sel
  • 25 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (7g)

Pour le crumble :

  • 300g de farine
  • 200g de beurre fondu
  • 200g de sucre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  • Torchon
  1. Étape 1 : La pâte : farine + levure

    Dans un saladier, versez la farine et la levure.

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  2. Étape 2 : La pâte : + le sucre

    Ajoutez le sucre.

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  3. Étape 3 : Mélangez

    Mélangez et formez un puits.

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  4. Étape 4 : La pâte : + le beurre

    Ajoutez le beurre fondu.

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  5. Étape 5 : La pâte : + les oeufs

    Ajoutez les oeufs entiers.

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  6. Étape 6 : La pâte : + le lait

    Ajoutez le lait tiède.

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  7. Étape 7 : La pâte : mélangez

    Mélangez le tout puis pétrissez la pâte jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte 1h dans un endroit chaud.

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  8. Étape 8 : Le crumble : farine + sucre

    Dans un saladier, versez la farine et le sucre.

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  9. Étape 9 : Le crumble : beurre

    Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux.

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  10. Étape 10 : Le crumble : mélangez

    Mélangez rapidement le tout avec les mains, jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.

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  11. Étape 11 : La pâte

    Une fois la pâte reposée, étalez-la avec un rouleau sur environ 2 cm d'épaisseur. 

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  12. Étape 12 : La pâte

    Disposez-la sur une plaque de cuisson rectangulaire de 50*30 cm. Laissez la pâte lever une dizaine de minutes.

    Icone lentille
  13. Étape 13 : Crumble

    Répartissez sur la pâte le crumble.

    Icone lentille
  14. Étape 14 : Cuisson

    Enfournez à 180°C et faites cuire les gâteau pendant 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le déguster.

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Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
1078 kcal54% AR*
22.4 g protéines45% AR*
143.6 g sucres56% AR*
45.5 g matières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Il y a un oeuf dans ce gâteau.

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1 oeuf c'est précisé dans la liste des ingrédients. Bof bof cette recette

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combien d oeufs pour ce gateau. ce n est pad preciser

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avant le crumble, vous pouvez mettre aussi n'importe quel fruits

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