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Crumble à l'ananas et clémentines
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4.3 / 5 3 avis
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Crumble à l'ananas et clémentines - Photo par newelmCrumble à l'ananas et clémentines - Photo par newelm @ newelm
M
Par Milesi Christelle

Ananas et clémentines s'unissent dans ce savoureux crumble de saisons pour le plaisir de nos papilles !

Ingrédients

6 personnes
  • Ananas1 ananas frais
  • Clémentine4 clémentines
  • Beurre35 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade35 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Rhum1 c. à s. de rhum

Pour la pâte à crumble :

  • Farine100 g de farine
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade80 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Flocons d'avoine60 g de flocons d'avoine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'ananas, retirer la partie fibreuse du fruit ainsi que les yeux. Détailler l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches puis séparer les quartiers.

  2. 2

    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, retirer du feu.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

  4. 4
    Préparer la pâte à crumble :
    Dans une terrine, mettre la farine, la cassonade, les floçons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux. Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble.
  5. 5

    Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.

  6. 6

    Savourer tiède avec une boule de sorbet mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou une boule de glace à la vanille ou rhum-raisin. Peut également etre accompagné de crème fraîche fouettée.

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