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Crumble aux poires, biscuits bretons, et chocolat
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4.1 / 5 14 avis
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S
Par Sandrah du blog Un p'tit tour en cuisine !

Des crumbles, miam!

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à crumble

  • Sucre de canne roux ou cassonade35 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi-sel
  • Amande concassée50 g d'amande concassée
  • Palet breton100 g de palet breton

Pour la préparation à base de fruits

  • Sucre25 g de sucre
  • Beurre25 g de beurre
  • Pépite de chocolat100 g de pépites de chocolat
  • Poire5 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher, laver et découper les poires en petits cubes.

  2. 2

    Dans une casserole faire fondre le sucre jusqu'à caramélisation, ajouter le beurre et les poires, recouvrir et laisser compoter à feu doux pendant 10 min.

  3. 3

    Pendant ce temps préparer la pâte à crumble: écraser avec les doigts les biscuits de façon à obtenir de grosses miettes, faire fondre le beurre, le rajouter à la pâte ainsi que la farine, le sucre, et les amandes.
    Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte sableuse.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°.

  5. 5

    Beurré 6 ramequins, déposer les poires, quelques pépites de chocolat et déposer la pâte émiettée dessus.
    Enfourner pendant 15 à 20 min, il faut juste que le dessus soit doré.

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