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Crumble champêtre

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Photo par : drjupi

Un crumble salé ... facile comme bonjour ...une recette très originale !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Du sel et poivre
  • Pour la pâte à crumble
  • 3 biscottes rondes aux raisins
  • 40g de beurre ramolli
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 4 belles pommes de terre
  • 1 tomate ou 4 c à s de sauce tomate cuisinée à la provençale
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon aux herbes
  • 5 saucisses aux herbes
  1. Étape 1 :

    Faire la pâte à crumble en écrasant les biscottes. Coupez le beurre en petits morceaux et dans une jatte mélangez celui-ci aux biscottes écrasées
    Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

  2. Étape 2 :

    Épluchez l'échalote puis l'émincer très finement. Épluchez les pommes de terre puis les couper en dés. Ébouillantez la tomate la passer ensuite sous l'eau froide, la peler, la couper en quartiers et enlevez le cœur et les pépins.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole diluez le cube de bouillon aux herbes à 2 litres d'eau bouillante et ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle mettre à chauffer sur feu vif les 3 càs d'huile d'olive. Faites rissoler les dés de pommes de terre avec l'échalote et les saucisses coupées en morceaux. Pour la cuisson de 5 mn environ ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson de 3 mn.

  5. Étape 5 :

    Dans le fond du plat à gratin versez la càs de vinaigre balsamique puis ajoutez le contenu de la poêle.

  6. Étape 6 :

    Recouvrez avec la pâte à crumble et enfournez pour une cuisson de 25 mn four préchauffé à 180 °C.

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