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Crumble Courgettes Mozza
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Par Panetier

Crumble de parmesan sur lit de courgettes et tomates fondantes, sans oublier la mozzarella.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine100g de farine
  • Biscuit Petit Beurre200g de beurres
  • Tomate4 tomates
  • 2 boules de mozzarella de bufflone
  • Parmesan100g de parmesan
  • Courgette2 belles courgettes (500g environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°. Rincer les tomates et les courgettes. Couper ces dernières en dés d'environ 2 cm.

  2. 2

    Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Ajouter ensuite les tomates et les épices et laisser mijoter 15 minutes.

  3. 3

    Dans un saladier, réunir le beurre ramolli, la farine et le parmesan. Malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une pâte grumeleuse. pour parfumer la pâte à crumble il est possible d'y ajouter des herbes de provence.

  4. 4

    Pour le dressage, il est possible de dresser dans un plat unique ou dans des ramequins individuels. Remplir le fond de la préparation courgettes-tomates. déposer la mozzarella et émietter la pâte à crumble et enfourner pendant 15 minutes environ.

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