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Crumble d'abricot à la crème pâtissière
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Par Weber

Une petite recette, toute simplette.. mélangeant, l'onctuosité d'une crème pâtissière, à ce fruit tout doux.. façon crumble....

Ingrédients

4 personnes

Pour la crème pâtissière

  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine20 g de farine
  • Sucre30 g de sucre
  • Lait½ l de lait

Pour la pâte à crumble

  • Poudre d'amandes15 g de poudre d'amandes
  • Sucre15 g de sucre
  • Beurre20 g de beurre pommade
  • Farine30 g de farine

Préparation

Cuisson :
  1. Préchauffer votre four à 160°C.

    Dénoyauter vos abricots. Les couper en dés. Réserver.


    Préparer la crème pâtissière :
    Faites chauffer votre lait. Dans le même temps, mélanger la farine, les sucres, et l'oeuf. Quand le lait se met à frémir, le verser dans la préparation, et mélanger vigoureusement. Reverser dans la casserole, et laisser épaissir, pendant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.

    Pour la pâte à crumble :
    Dans un saladier, mélanger le beurre (si vous ne l'avez pas sorti, à l'avance, n'hésitez pas à le passer quelques secondes au micro-ondes), avec la farine, le sucre et la poudre d'amande, jusqu'à l'obtention, d'une pâte sableuse.

    Disposez les abricots dans les ramequins. Verser un peu de crème pâtissière, et saupoudrer de pâte à crumble, et enfourner pour 15 minutes.

Nutrition

382kcal20% AR*
8.5 gprotéines18% AR*
67.3 gsucres26% AR*
9.2 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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