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Crumble de cantal au saumon et sa purée au cantal
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Crumble de cantal au saumon et sa purée au cantal - Photo par MelleBananeCrumble de cantal au saumon et sa purée au cantal - Photo par MelleBanane @ MelleBanane
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Par Mellebanane du blog Melle Banane's cuisine

Un poisson croustillant et une purée onctueuse ! :)

Ingrédients (2 personnes)

  • Carotte500g de carottes
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • 1 bouillon méditerrannéen knorr
  • 100g de cantal râpé
  • Poivre muntok
  • BasilicBasilic
  • 40g de cantal râpé
  • Farine40g de farine
  • Beurre40g de beurre
  • Poudre d'amandes40g de poudre d'amande
  • Pavé de saumonPavés de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ciseler le basilic et le mélanger avec le cantal, la farine, le beurre et l'amande.
    Sabler bien le tout.
    Mettre les pavés de saumon à cuire 4min au grill.
    Les recouvrir ensuite de crumble et les repasser 2min sous le grill.

  2. 2

    Faire cuire les carottes et la pomme de terre dans le bouillon.
    Les retirer du bouillon et les écraser.
    Ajuster la consistance si besoin avec le bouillon.
    Mettre le fromage et bien mélanger pour donner l'onctuosité à la purée.
    Rectifier l'assaisonnement et poivrer.

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