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Crumble de cougettes aux deux saumons
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Par Communauté 750g

Recette facile rapide qui peut être servi en entrée comme en plat principal.

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic½ bouquet de basilic
  • Courgette4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Saumon fumé50 g de saumon fumé en dés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pavé de saumon50 g de pavés de saumon
  • Baies rosesBaies roses
  • Beurre2 c. à s. de beurre

Pour le crumble

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre demi-sel75 g de beurre demi-sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez, rapez les courgettes et l'oignon, faire revenir dans une sauteuse et ajoutez les pignons et le basilic ciselé. Arrosez de vin blanc terminer la cuisson, les courgettes doivent rester croquantes.

  2. 2

    Taillez le saumon frais en morceau, le mélanger au saumon fumé, ajoutez les baies rose, arroser d'un filet d'huile d'olive et de citron.

  3. 3

    Préparez le crumble, mélangez la farine, la poudre d'amande et une pincée de sel. Incorporez le beurre en émiettant avec les doigts.

  4. 4

    Répartissez les légumes dans le fond d'un plat à gratin, recouvrez de saumon et de crumble, faire cuire 15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Conseils

vous pouvez parsemer des amandes effilées grillés au sortir du four

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