"Voici le secret du crumble : un légume fondant et une pâte croustillante à souhait. C'est idéal pour un repas léger."
Ingrédients
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Romarin
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Poivre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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2 oignons
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100 g de beurre demi-sel
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600 g de courgettes
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150 g de farine
Préparation
1/ Préchauffer le four à 180°C. Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à l'btention d'une préparation sableuse. Réserver au réfrigérateur.
2/ Couper les courgettes en rondelles, ainsi que les oignons et hacher l'ail. Faire sauter le tout dans l'huile pendant 5 minutes. Saler, poivrer puis poursuivre la cuisson encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
3/ Répartir les courgettes dans 4 plats puis couvrir de la pâte à crumble. Enfourner 25 minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
4/ Servir chaud en guise de plat principal ou pour accompagner un poisson en papillote.
Conseils
Pour finir ... Si la courgette cuite est trop humide, on la mélange avec une cuillère à soupe de chapelure.
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