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Crumble de l'été indien
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Par SylvieNature

Les fruits d'automne, notamment les pommes gorgées de soleil, sont le prétexte à ce savoureux dessert.

Ingrédients

  • raisinUne belle grappe de raisins
  • CitronUn citron
  • 1 c à s de crème de mûre (ou de cassis)
  • Cidre douxUn demi-verre de cidre doux
  • Pruneau d'Agen dénoyauté200g de prunes dénoyautées
  • MûreUn bol de mûres
  • Sucre roux80g de sucre roux
  • Poudre d'amandes30g de poudre d'amandes
  • Beurre50g beurre fondu
  • PommeTrois belles pommes
  • Farine130g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes ou au bain-marie.

  2. 2

    Dans un saladier, verser la farine, le sucre roux, la poudre d'amandes et le beurre fondu.

  3. 3

    Mélanger à la main, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

  4. 4

    Beurrer ou huiler (à l'huile d'olive) un moule rectangulaire ou rond allant au four.

  5. 5

    Eplucher les pommes, les évider, les couper en dès et les citronner pour éviter le noircissement. Laver le raisin et les prunes. Séparer les grains de raisin et dénoyauter les prunes.

  6. 6

    Disposer au fond du plat l'ensemble des fruits (prunes, pommes, raisin, mûres), en les répartissant de manière à avoir un mélange cohérent.

  7. 7

    Mélanger la crème de mûre et le cidre et verser sur les fruits.

  8. 8

    Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.

  9. 9

    Cuire 30°C à 200°C.

  10. 10

    Servir tiède, éventuellement avec une boule de glace à la pomme ou à la mûre.

Conseils

Choisir des pommes goûtues, comme la transparente de Croncels, la Grand Alexandre, la Reine des reinettes.

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