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1h 30min
Facile
Assez cher
Un délicieux saumon cuisiné, sous le croustillant du crumble parmesan.
Ingrédients
4 personnes
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20 cl de crème
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Curcuma
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de farine
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50 g de beurre
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300 g de dos de saumon
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70 g de parmesan
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1 brocoli
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer le brocoli et cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min.
- 2
Cuire les dos de saumon à la vapeur.
- 3
Une fois le saumon et le brocoli cuit, couper en morceaux et disposez dans 4 poêlons, ou ramequins. Salé et poivré légèrement.
- 4
Faire chauffer la crème y ajoutez les 20g de parmesan, un peu de curcuma, salez. Partagez et versez dans les ramequins.
- 5
Dans un cul de poule, mélangez les 50g de parmesan, la farine et le beurre ramolli, poivrez. Travaillez la pâte jusqu' à obtenir une masse uniforme mais cassante.
- 6
Emiettez sur les ramequins.
- 7
Cuire au four à 180°C pendant 15 min.
Conseils
Vous pouvez préparer d'avance et réservez au frigo ......Rajoutez alors 5 min au temps de cuisson final.
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