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Crumble de poires et framboises à la fève tonka et spéculoos
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@ Ninie3011
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Par Nycolette du blog Poétiquement gourmande

Un crumble aux parfums délicats...la fève tonka se marie trés bien avec la poire et la framboise...

Ingrédients (5 personnes)

  • Poire5 ou 6 poires
  • FramboiseUne trentaine de framboises fraîches ou surgelées
  • Farine100g de farine
  • Spéculoos15 spéculoos
  • 60g de beurre trés froid
  • Sucre de canne roux ou cassonade60g de cassonade
  • Fève tonka1 fève tonka
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • 1 c à c de mélange pour crumble Meuseépices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four TH6 (180°)

  2. 2

    Pelez et coupez les poires en gros cubes. Arrosez-les de jus de citron et râpez dessus la fève tonka,mélangez délicatement.

  3. 3

    Dans un saladier émiettez grossièrement les spéculoos. Ajoutez le beurre en morceaux, la cassonade, la farine, et le mélange pour crumble.

  4. 4

    Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange ressemblant à du gros sable.

  5. 5

    Répartissez les morceaux de poires dans des petits plats individuels beurrés (ou dans un plat à gratin), parsemez de framboises et recouvrez avec la préparation aux spéculoos.

  6. 6

    Enfournez les crumbles pendant 35 mns jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  7. 7

    Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.

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