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Crumble de poires poêlées au sirop d’érable, noisette et fourme d’Ambert
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Par La Quotidienne

Le mariage entre les poires et la fourme d'Ambert est magique. Avec le croquant du crumble, c'est encore mieux. 

Ingrédients

4 personnes
  • FarineFarine
  • Poudre de noisettesPoudre de noisettes
  • ParmesanParmesan
  • BeurreBeurre pommade
  • PoirePoire
  • Fourme d'Ambert100 g de fourme d'Ambert
  • Sirop d'érableSirop d'érable

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les poires. Les détailler en gros cubes.

    Dans une poêle, porter à ébullition le sirop d’érable. Déposer les cubes de poire. Les poêler 2 min en remuant. Réserver.

     

  3. 2

    Couper des cubes de fourme d’Ambert.

    Mélanger la farine, le parmesan et la poudre de noisettes dans un saladier. Ajouter le beurre.

    Mélanger le tout pour obtenir un mélange sableux.

  5. 3

    Dans des ramequins individuels, répartir les cubes de poire et les cubes de fourme d’Ambert.

    Saupoudrer de crumble.

    Enfourner 20 minutes à 180°C.

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